Endlich gibt es mal wieder ein Rezept hier auf dem Blog: Mein veganes Porridge mit karamellisierten Früchten und Walnüssen – geht schnell, ist günstig, schmeckt lecker und ist gesund. Probier es aus! Ich bin zur Zeit richtig süchtig nach solchen Frühstücksleckereien. Sie geben Power für den Tag, haben viele Vitamine und man kann sie unendlich verändern – je nachdem was der Kühlschrank oder der Vorratsschrank gerade hergibt.
Rezept: Porridge mit karamellisierten Früchten und Walnüssen
Zutaten für 1 Person:
150 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer, Soja, Reis, Dinkel, Kokos,…)
50 g Haferflocken (oder Haferkleie, Hirseflocken,…)
2 EL Agavensirup (oder Ahornsirup)
1 Handvoll frische Früchte nach Belieben (z.B. Pfirsich, Aprikose, Birne, Apfel, …)
4 EL Walnüsse (oder andere Nüsse)
Zubereitung:
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
- In einem kleinen Topf die Pflanzenmilch erwärmen, Haferflocken einrühren. Alles unter Rühren andicken lassen. Achtung, ich würde es nicht kochen lassen sonst brennt es eventuell an. Und immer schön Rühren. Das dauert ca. 10 Minuten.
- Nebenher die Früchte waschen und klein schneiden, ebenso die Nüsse kleinhacken. Topf mit Porridge aber unbedingt im Auge behalten!
- In einer kleinen Pfanne die Nüsse ohne Öl kurz anrösten. Die Fruchtwürfel dazugeben und ca. 4 Minuten andünsten. Agavensirup darüber geben und darauf achten, dass auch hier nichts anbrennt. Nach ca. 30 Sekunden von der Platte nehmen.
- Sobald das Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat die Masse in ein Schüsselchen geben und Frucht-Nuss-Mischung darüber geben.
- Wer möchte kann nun noch Kokosflocken oder Schoki darüber streuen. Warm schmeckt das ganze am Besten!
Fertig! Lass es dir schmecken!
Ähnliche Frühstücksinspiration gefällig? Dann probier doch auch mein Rezept für Hirse-Porridge mit Bananen oder die leckere Chia-Haferkleie mit Pfirsich.
Wie isst du dein Porridge am liebsten? Ab damit in die Kommentare. Ich lass mich gerne auch inspirieren.
Vegtastische Grüße!
Sabrina
Angefangen hat alles als veganer Familienblog — daher der Name vegtastisch. Heute liegt der Schwerpunkt auf Ausflügen, Reisen und Familie, gesammelt unter WEGtastisch. Die alten Beiträge bleiben online, weil sie weiterhin gelesen werden.
Hier geht es zu den Ausflügen und Reisen →
Was kochen wir diese Woche?
Mit meinem Wochen-Essensplaner planst du Frühstück, Mittag und Abend in ein paar Minuten. Die Einkaufsliste schreibt sich von selbst: alle Zutaten zusammengezählt, auf eure Personenzahl umgerechnet und nach Supermarkt-Abteilung sortiert. Als Google-Tabelle für Handy und Laptop, dazu Vorlagen zum Ausdrucken.
Zum Wochen-Essensplaner · 2,99 € oder gratis im Browser ausprobieren
Neu in der veganen Küche?
Mein Einsteiger-Guide Vegan starten – easy peasy zeigt dir, womit du Ei, Milch und Butter ersetzt, was in den Vorratsschrank gehört und worauf du bei Nährstoffen achtest. Mit 8 einfachen Rezepten, 32 Seiten als PDF.
3 thoughts on “Große Liebe: Porridge mit karamellisierten Früchten”
Comments are closed.