Tauch ein in die köstliche Welt der italienischen Küche mit unserem Rezept für ein leckeres Focaccia mit Rosmarin und Oliven. Dieses mediterrane Fladenbrot vereint den herzhaften Geschmack von frischem Rosmarin mit der intensiven Note von saftigen Oliven. Die luftige Textur und die knusprige Kruste machen dieses Focaccia zu einem wahren Genuss.
Einfach in der Zubereitung und dennoch voller mediterraner Aromen, ist dieses Focaccia perfekt als Beilage zu Antipasti, als Snack oder als Begleiter zu Suppen und Salaten. Lass Dich von den Aromen Italiens verführen und zaubere dieses köstliche Focaccia in Deine eigene Küche! Geht easy, versprochen!
Zutaten:
4 Rosmarinzweige
3 EL Oliven ohne Stein
1/2 WürfelHefe
225 g Mehl
Meersalz
7–8 ELOlivenöl
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
💫 1. Schritt:
Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. 150 ml Wasser leicht erwärmen, Hefe hineinbröseln und darin auflösen.
💫 2. Schritt:
Mehl, 1/2 TL Salz, die Hälfte des Rosmarins, 2 EL Öl und angerührte Hefe mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
💫 3. Schritt:
Teig nochmals durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Oliven auf dem Teig verteilen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig daraufgeben, mit dem Finger Mulden hineindrücken. Erneut zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.
💫 4. Schritt:
Brot mit 3–4 EL Öl beträufeln, mit Salz und übrigem Rosmarin bestreuen. In den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) geben und großzügig mit Wasser besprühen. 10–15 Minuten knusprig backen.
💫5. Schritt:
Herausnehmen, nochmals mit ca. 2 EL Öl beträufeln, mit einem Geschirrtuch abdecken und auskühlen lassen.
Was ist eigentlich Focaccia?
Focaccia ist ein köstliches italienisches Fladenbrot, das für seinen lockeren Teig, sein würziges Aroma und sein charakteristisches Aussehen bekannt ist. Ursprünglich stammt Focaccia aus der Region Ligurien in Norditalien, ist aber mittlerweile in vielen Ländern beliebt und weit verbreitet.
Die Zubereitung von Focaccia beginnt mit einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz. Der Teig wird zu einer weichen, elastischen Masse geknetet, die dann an einem warmen Ort ruhen darf, damit er aufgehen kann. Dieser Schritt ist entscheidend, um die charakteristische Lockerheit und die unverwechselbare Textur der Focaccia zu erreichen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gegeben und mit den Fingern leicht flachgedrückt, um die typischen Vertiefungen in der Oberfläche zu erzeugen. Diese Vertiefungen werden dann großzügig mit Olivenöl beträufelt, was der Focaccia zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Kruste verleiht. Traditionell wird Focaccia oft mit Rosmarin bestreut, aber auch andere Kräuter wie Thymian, Oregano oder Salbei sind beliebte Variationen.
Focaccia ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Die klassische Variante ist einfach pur oder mit einer Prise Meersalz bestreut. Sie kann jedoch auch mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden, wie zum Beispiel frischen Tomatenscheiben, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch oder Käse.
Das luftige Fladenbrot passt hervorragend zu verschiedenen Speisen und Anlässen. Es kann als Beilage zu Salaten und Suppen serviert werden oder als Vorspeise mit mediterranen Antipasti. Auch als Snack oder Fingerfood auf Partys erfreut sich Focaccia großer Beliebtheit.
Focaccia ist ein echtes Geschmackserlebnis und sorgt mit seinem herrlichen Aroma für Genussmomente. Ob als Beilage, Vorspeise oder als Snack zwischendurch – Focaccia ist immer eine köstliche Wahl. Es lohnt sich, das italienische Fladenbrot selbst zuzubereiten, denn mit etwas Liebe und Kreativität können Sie Ihren ganz persönlichen Touch in das Rezept einbringen und unvergessliche Focaccia-Kreationen zaubern. Ganz gleich, ob Sie es klassisch mögen oder lieber experimentieren, Focaccia ist ein echter Genuss für alle Sinne. Buon appetito!
Wozu passt Foccacia?
1. Focaccia mit mediterranen Antipasti: Serviere Focaccia als köstliche Begleitung zu einer Auswahl mediterraner Antipasti wie eingelegten Oliven, getrockneten Tomaten, gegrilltem Gemüse und italienischem Käse. Die leichte Würze der Focaccia harmoniert perfekt mit den Aromen der Antipasti und macht sie zu einem genussvollen Start in ein mediterranes Menü.
2. Focaccia-Sandwiches: Bereite herzhafte Sandwiches mit Focaccia als Basis zu. Belege die Focaccia mit frischem Gemüse, Salat, gebratenem Hühnchen oder gegrilltem Halloumi-Käse und einem leckeren Dressing oder Pesto. Die knusprige Textur der Focaccia ergänzt die Füllung perfekt und macht das Sandwich zu einem wahren Gaumenschmaus.
3. Focaccia mit Suppe: Serviere Focaccia als Beilage zu deiner Lieblingssuppe. Die luftige Textur und das würzige Aroma der Focaccia passen wunderbar zu einer cremigen Tomaten-, Gemüse- oder Kürbissuppe. Brote oder Brötchen können in diesem Fall durch Focaccia ersetzt werden, um die Suppenmahlzeit auf ein neues Geschmacksniveau zu heben.
4. Focaccia mit Dip: Stelle eine Auswahl köstlicher Dips wie Hummus, Pesto oder Guacamole bereit und reiche dazu Focaccia-Stücke zum Dippen. Die Vertiefungen in der Focaccia eignen sich perfekt, um die Dips aufzunehmen, und sorgen für eine köstliche Geschmackskombination.
5. Focaccia-Bruschetta: Bereite eine leckere Focaccia-Bruschetta zu, indem du die Fladenbrote mit frischen Tomatenscheiben, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl belegst. Dieses einfache Gericht ist ein klassisches Beispiel für italienischen Geschmack und lässt sich wunderbar als Vorspeise oder leichtes Abendessen servieren.
Egal, ob als Begleitung zu herzhaften Speisen, als Basis für kreative Sandwiches oder als köstliche Beilage zu Suppen und Dips – Focaccia ist äußerst vielseitig und verleiht jedem Gericht einen mediterranen Touch. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und entdecke die vielen Möglichkeiten, wie du Focaccia in deine kulinarischen Genüsse einbinden kannst.
